Et ve Tavuk Ürünleri
Et ve tavuk ürünleri, tüketici sağlığı açısından en hassas gıda gruplarının başında gelir. Bu nedenle üretim sürecinde hijyen, sadece bir gereklilik değil; markalar için bir güven taahhüdüdür.
Geleneksel yöntemlerin ötesine et ve tavuk üretiminde hijyenin yeni standardını belirler. Kimyasal kullanmadan, kalıntı bırakmadan, patojenleri DNA düzeyinde etkisiz hale getirerek gıda güvenliğini en üst seviyeye taşır.
Kullanım Alanları: Tüm Üretim Zincirinde Etkinlik
Et ve tavuk üretiminin her aşamasında güvenli, etkin ve sürdürülebilir hijyen sağlar:
- 1. Hayvan Yetiştiriciliği Alanlarında
- Barınak içi hava kalitesini artırır.
- Amonyak kokusu, mikroorganizma yükü ve viral bulaşları azaltır.
- Hayvan sağlığını destekleyerek ölüm oranlarını düşürür.
- 2.Kesimhanelerde ve İşleme Tesislerinde
- Zemin, ekipman, taşıma bantları ve kesim aletleri gibi tüm yüzeylerde patojen kontrolü sağlar.
- Havadaki aerosol mikroorganizmaları yok eder.
- İş kazalarına ve ürün kontaminasyonuna yol açabilecek biofilm oluşumunu engeller.
- 3.Paketleme ve Ambalaj Hattında
- Paket öncesi son temizlik aşamasında uygulanabilir.
- Gıda ambalaj malzemeleri üzerinde kimyasal kalıntı bırakmadan hijyen sağlar.
- 4.Soğuk Zincir ve Depolama Alanlarında
- Soğuk hava depolarında Listeria gibi düşük sıcaklıkta çoğalan patojenlere karşı etkilidir.
- Raf ve yüzeylerde oluşabilecek küf, maya ve koku oluşumunu engeller.
- 5.Nakliye Araçlarında
- Et ve tavuk taşımacılığında kullanılan araçların iç hacimlerinde hijyen sağlar.
- Ürün taşıma sürecinde çapraz bulaş riskini ortadan kaldırır.
Mevcut teknolojilerle karşılaştırma
